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维生素c，也称抗坏血酸，分子式c6h8o6，可作为药品、保健品、饲料添加剂和食品添加剂。据美国besswire公司的估计，2020年全球维生素c的总销量在22万至23万吨，市场规模约为11亿美元。
另一个数据是，2020年中国国内维生素c的产量为213万吨，出口量超过16万吨。
用人话来说，就是到21世纪20年代的时候，中国已经基本垄断了全球的维生素c生产。
不过，在20世纪80年代初，中国的维生素c生产还处于很弱小的状态。1982年，全国维生素c的总产量约为3500吨，不到全球总产量的5。
生产维生素c所需要的原料很简单，主要就是葡萄糖。最早的维生素c合成方法由瑞士化学家rei发明，称为来氏法。其工艺流程是先把葡萄糖在高温下还原成为山梨醇，再发酵成为山梨糖，随后加入丙酮制成二丙酮山梨糖，用氯和氢氧化钠氧化成为二丙酮古�
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